सऊदी अरब अपने रेगिस्तानों के लिए जाना जाता है, लेकिन यह अभी भी "हरी" की विशाल भूमि की विशेषता है। पहाड़ी जज़ान क्षेत्र में केले, मक्का, पपीता, कोको और गर्म मिर्च सहित कई प्रकार की फसलें होती हैं।
हालाँकि, यहाँ के स्टैंड पर फसलों का राजा, हमेशा की तरह, जीजान का "हरा सोना", खवलानी कॉफी बीन है।
कॉफ़ी अरेबिका की एक उप-प्रजाति, जो अब तक की पहली कॉफी है, खवलानी का नाम पहाड़ की जनजातियों के एक सामान्य पूर्वज खावलन इब्न आमेर के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने सैकड़ों साल पहले यहां खेती की थी।
आज, दक्षिण-पश्चिमी सऊदी अरब में तीन पड़ोसी प्रांतों में 2500 से अधिक खेतों में कॉफी उगाई जाती है।
उनके बीच 58000 पौधों के साथ, बहा और असीर मिलकर सालाना लगभग 58 टन कॉफी का उत्पादन करते हैं।
लेकिन यह जिजान का सबसे दक्षिणी प्रांत है, जिसमें 340.000 कॉफी झाड़ियाँ और 340 टन की वार्षिक उपज है, जो कि उद्योग का क्षेत्रीय बिजलीघर है।
जज़ान गति और क्षितिज के साथ-साथ दूरी के मामले में रियाद से बहुत दूर है। सऊदी अरब के अन्य हिस्सों से भी आगंतुक कम हैं।
केवल 11671 वर्ग किलोमीटर के क्षेत्रफल के साथ, यह सऊदी अरब के 13 प्रांतों में दूसरा सबसे छोटा है, और उत्तर में अल-बहा क्षेत्र, जिसका क्षेत्रफल 10000 वर्ग किलोमीटर से कम है, और भी छोटा है .
जज़ान क्षेत्र के सुदूर दक्षिण में सऊदी अरब साम्राज्य का सबसे दक्षिणी बिंदु पाया जा सकता है। अल-मुसम गांव, जो सारावत पर्वत श्रृंखला के पश्चिम में लाल सागर के तटीय मैदान पर स्थित है और दक्षिण में यमन की सीमा पर स्थित है।
जिजान शहर, प्रांत की राजधानी, तट के साथ मौसम के 60 किमी उत्तर में स्थित है, रियाद शहर से XNUMX किमी दूर है। यह इतनी दूर दक्षिण में स्थित है कि यह सलालाह के ओमानी शहर के समान अक्षांश पर स्थित है, जो अरब सागर से बहुत दूर है।
जीजान प्रांत जितना दूर है उतना ही खूबसूरत भी है। पश्चिम में लाल सागर से घिरा हुआ है, और पूर्व और दक्षिण में यमन की सीमा से घिरा हुआ है, यह सुपीरियर नेचुरल ब्यूटी का एक क्षेत्र है, जो समुद्र तट से 100 से अधिक फरासन एटोल के प्रकृति रिजर्व से आश्चर्यजनक दृश्यों तक है। पूर्व में सारावत पर्वत।
केवल वहीं, ताजी हवा में, उपजाऊ मिट्टी, और इस अक्षांश पर 1800 मीटर से ऊपर पाए जाने वाले उपजाऊ माइक्रॉक्लाइमेट, सभी तत्वों को एक साथ लाकर कीमती खवलानी फलियों को उगाने के लिए आवश्यक हैं।
सऊदी कॉफी पूरी दुनिया में व्यापक रूप से नहीं जानी जाती है। अब तक, सऊदी अरब में उगाई जाने वाली सभी प्रकार की कॉफी किंगडम में खपत के लिए थी, जहां उनकी मांग बढ़ रही है। लेकिन जिस चीज की शायद ही सराहना की जाती है वह यह है कि दुनिया में सबसे प्रसिद्ध कॉफी उत्पादकों के रूप में ब्राजील और कोलंबिया जैसे देशों की प्रतिष्ठा के बावजूद, यह सब सारावत पर्वत में शुरू हुआ।
कॉफी की सटीक उत्पत्ति, जो आज दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है, अनिश्चित है।
ग्वाटेमाला, कोलंबिया और इथियोपिया जैसे देशों में उत्पादकों और निर्यातकों के साथ काम करने वाले अमेरिका स्थित कॉफी उद्योग सलाहकार क्रिस्टोफर फेरन ने कहा, "इस बारे में एक मिथक है।"
"वास्तविक इतिहास यह है कि कॉफी की खोज इथियोपिया में हुई होगी," उन्होंने कहा। "किंवदंती है कि कल्दी नाम का एक बकरी चराने वाला था जो अपनी बकरियों की तलाश कर रहा था जिसे उसने पहाड़ों में कहीं खो दिया। अंत में वह उन्हें पेड़ से फल खाते हुए और चारों ओर नाचते हुए पाता है। उन्होंने खुद कुछ जामुन खाए, ऊर्जा महसूस की और अपनी खोज को सभी के साथ साझा करने के लिए वापस गाँव चले गए।
जी हां, जामुन, जिसे चेरी के नाम से भी जाना जाता है। कड़ाई से बोलना, कॉफी बीन से नहीं बनाई जाती है। कॉफी का पौधा एक झाड़ीदार फल है, और "बीन" फल का एक बीज है जो इसकी शाखाओं पर उगता है।
किंवदंतियों को छोड़ दें, तो पक्की बात यह है कि दुनिया की बेहतरीन कॉफी का स्रोत अरेबिका का पौधा केवल एक ही जगह उगता है, और वह है इथियोपिया के काफा क्षेत्र के जंगल।
यह भी सच है कि यह अरब ही थे जिन्होंने एक पेय के रूप में कॉफी की क्षमता की खोज की, और XNUMXवीं या XNUMXवीं शताब्दी में, जंगली पौधों को पालतू बनाना शुरू किया और जंगली पौधों की खेती शुरू की, खेती के लिए लाल सागर के पार बीजों या पौधों का परिवहन किया। . सारावत श्रृंखला के लिए एक आदर्श विकास वातावरण में।
कॉफी के पौधे के गुणों और उपयोगों का पहला ज्ञात लिखित संदर्भ 1922वीं सदी के फ़ारसी चिकित्सक अबू बकर अल-रज़ी द्वारा दिया गया था। लेकिन, न्यूयॉर्क में "द टी एंड कॉफ़ी ट्रेड जर्नल" के संपादक विलियम ओकर्स ने अपने व्यापक XNUMX के इतिहास "ऑल अबाउट कॉफ़ी" में लिखा: "और पौधे के प्रसार को बढ़ावा देने के लिए भी, भले ही वे इसे एबिसिनिया में पाते हों (इथियोपिया)।"
विभिन्न तिथियों पर, और एक यूनेस्को दस्तावेज़ में जो सऊदी कॉफी को एक अमूर्त सांस्कृतिक विरासत संपत्ति के रूप में प्रस्तावित करता है, इथियोपिया से अरब प्रायद्वीप में कॉफी पेश करने का श्रेय जमाल अल-दीन अल-धुभानी को दिया जाता है, जो पंद्रहवीं शताब्दी से अदन के शेख थे। .
यह पता चला कि सारावत पर्वत की अच्छी तरह से पानी वाली ढलानों पर पौधे अच्छी तरह से विकसित हुए, और XNUMX वीं शताब्दी के अंत तक, कॉफी एक लोकप्रिय फसल बन गई थी और इस क्षेत्र में और उससे आगे, अरब सांस्कृतिक परंपराओं में एक प्रमुख भूमिका का दावा करती थी।
कॉफी के पौधों की पत्तियों पर गिरने वाली भारी बूंदों की गड़गड़ाहट पहाड़ पर हर किसान के कानों में संगीत है। जज़ान तेजी से भागती आधुनिक दुनिया से दूर हो सकता है, लेकिन खेतों को जलवायु परिवर्तन के बाकी हिस्सों की तरह ही जलवायु परिवर्तन के प्रभावों का सामना करना पड़ रहा है, और बेमौसम सूखे ने इस क्षेत्र को त्रस्त कर दिया है।
मानसून की बारिश से वंचित, जो पहले सदियों से मज़बूती से गिरती थी, कॉफी किसानों को पानी से चार्ज करना पड़ता था। विश्वासघाती सड़कों को देखते हुए, टैंक और डार्क पाइप नेटवर्क लाना एक कठिन और खतरनाक काम है, जो कई मकड़ियों के पैरों की तरह परिदृश्य पर फैला हुआ है।
यह बहुत महंगा भी है, और लागत केवल सरकारी सब्सिडी से आंशिक रूप से ऑफसेट है।
क्षेत्र के किसान एक-दूसरे को जानते हैं, लेकिन स्वतंत्र रूप से काम करते हैं। कई बहु-पीढ़ी के घरों में रहते हैं, दादा-दादी, माता-पिता और बच्चों के साथ एक ही छत के नीचे। चाचा जिब्रान, एक स्थानीय किसान और इमाम, दिन में पाँच बार नमाज़ पढ़ते हैं। शहर के पुरुष अपने धार्मिक कर्तव्य के लिए इकट्ठा होते हैं, और एक दूसरे की जांच करने के लिए सभाओं का लाभ उठाते हैं।
यह दूरस्थ समुदाय अपनी देखभाल करता है। लेकिन उनके नियंत्रण से बाहर की ताकतों के सामने, वे बहुत कम कर सकते हैं, और सऊदी कॉफी कंपनी से अधिक समर्थन का वादा सबसे स्वागत योग्य है, जिसे परंपरा की जीवनदायिनी के रूप में देखा जाता है।
